Един въпрос към специфични разбирачи

Преди седмица купих няколко бутилки бяло и червено вино.
Трябват ми защото искам да направя дребни жестове (подарък) към няколко човека в средата на другата седмица. Та затова са в доста по-лъскави опаковки, пък и доста над обичайната цена.
Идеята беше от багажника на колата да ги прибера вкъщи на стайна температура, пък и да отворя някое от шишетата за собствена консумация.

Обаче съм ги забравил и няколко дена с стояли в багажника, където температурата сигурно се е качвала до 50 градуса следобед на паркинга.
А може и по-топло да е ставало - днес към 13:30 влязох в колата и беше непоносимо топло.

Глупавия въпрос е такъв:
Това затопляне дали е повредило виното в бутилките ?
Не искам да правя жестове на благодарност с кисело или "развалено" вино .
Затоплянията са били поне две, а най-вероятно три-четири, но не всички като това днешното, щото последната седмица имаше доста облаци.

Думата кисело мисля,че идва от кислород.Ако са били затворени, не биха имали достъп до кислород ,следователно и да вкиснат.

Подкрепям, температурата не е проблем, окисляването е.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от MitkoS

Идеята беше от багажника на колата да ги прибера вкъщи на стайна температура, пък и да отворя някое от шишетата за собствена консумация.

---

Митак отговора е в увода преди въпроса ти :)

Отвори една и пробвай...

Иначе мисля, че няма да се е развалило винцето.

Мерси за съвета. Помислих си го и аз, ама не ми върши работа.
В момента имам медицински проблеми, с температура съм и вкусувите ми рецептори са в стачка.

Отделно от това, единственото вино което на мен ми харесва е червено каберне. И единствено за него бих могъл да кажа например "с тая добавка от мерло сте поразвалили вкуса".
А специално белите (които съм приготвил) са някакви изключителни ароматни (цитирам чуждо мнение за това "изключително ароматни"), но аз по принцип нямам усет за бели вина, а да не говорим, че в моментата и кока колата (която много обичам), на вкус ми прилича на вода с ръжда.
И още нещо - три различни модела вина са. Дори и да опитам червеното (в неделя) и то да ми се стори добро, това не значи, че и при белите ще е така. А пък те така или иначе няма как да ми се сторят добри (не обичам бели вина, навремето доста съм повръщал от тях).

окисляване не е възможно в затворената среда, проблемът би бил инициирана от топлината коагулация/денатуриране на белтъчините във виното

това е лесно видимо срещу светлината, така че ако срещу силна лампа не виждаш помътняване или дори утайка на дъното, вероятността да имаш проблем, е почти нулева

да не говорим, че 90% от вината по магазините са "вина" толкова, колкото златни са пръстените, които мангалите продават по улицата, така че...

ако говорим за качествено домашно вино, тогава бих се притеснявал далеч повече, отколкото някое купешко, освен ако не говорим за бутилки на цена, доближаваща се до трицифрено число

...+1...нищо му няма на виното...то не се знае и до момента на покупката през какви етапи на съхранение/доставка е минало...и да има някаква промяна,само сомелиер може да я 'натамъни':eek:...

Е ако не става за вино, поне за чай ще стане.:BigGrin
Претоплено вино го отпиши. Вече не е същото.