Новини
Форум
Актуално
сървър
2ОдобрявамЗдравейте, не знам дали тук е мястото за такава тема. Искам да се обзаведа с хубави ножове. Моля за препоръки, марка, цени и откъде може да се купят, тези които ми препоръчвате?
Писна ми вече от всички смотани ножове вкъщи.
Здравейте, не знам дали тук е мястото за такава тема. Искам да се обзаведа с хубави ножове. Моля за препоръки, марка, цени и откъде може да се купят, тези които ми препоръчвате?
Писна ми вече от всички смотани ножове вкъщи.
Зависи много от това за какво и как ще се ползват. Най-доброто си остава оригиналния "Солинген". По пазара обаче има много ментета! От няколко години в къщи се ползват керамичните ножове на "Митсубиши", но с тях трябва да се работи много внимателно, защото са много остри и износоустойчиви, но крехки. Всяко изпускане на ножа върху теракота или удар с него върху стоманена повърхност води до назъбване, чупене на връх или цялостно счупване.
Пробвай с Фискарс! Прилично качество на прилична цена, а и не съм чувал за ментета!
най-важното е човек да знае кой нож за какво е, защото моята преди време беше взела ножа за масло и беше подкарала една луканка на парчета, които биха задръстили гърлото и на лъв
най-оригиналният ми нож е именно Солинген за хляб от 1981, който е като купен вчера (не само острието, а и дръжката). представа си нямам къде и за колко може да се купи марката, просто я споменава като образец за качество
Няма търговска марка "Солинген" Не се залъгвайте. Има стомана от град Солинген. Аз има шивашка ножица от мноооооооого години, на която има дребен надпис солинген. Сега има доста модерни технологии за изработка на ножове, но качествените са мнооого скъпи. Керамичните ножеве са много капризни. Аз предпочитам хубав стоманен нож. Има си и точило. Забелязал съм, че евтините ножове след наточване нестават толкова остри колкото Фискарса и Дик. Такива имам. От Dick-а съм много доволен, но е скъпичък. Най-проблемни са назъбените ножове, които няма как да се наточат. Лошото е, че хлява бързо износва ножовете(малко известен факт).
julian, това е нещо, което не го знаех и веднага скочих да си видя ножа, защото никога не съм обръщал внимание точно какво пише на него
оказа се истина, че не пише Solingen (очевидно няма и как да го пише, защото името на града го има само в имената на някои от фирмите, ситуирани там), а явно само модела. да, назъбен е, и да, няма как да бъде наточен, но както споменах - не му и трябва
благодаря за нещото, което не знаех
Аз за Солинген знам, то кой не знае, ама и мен ме притеснява че това не е марка,а област и съответно има много ментета на пазара. Тези Фискарс май съм ги чувал , но за друго. Сигурно произвеждат и други неща освен ножове. А откъде мога да ги видя и как вървят като пари?
Като се замисля ми трябват ножове за хляб, сурово месо, колбаси и зеленчуци. Не се сещам за нещо друго специално да ми трябват.
Фискарс ги има в почти всички по-големи магазини. Примерно Метро, Карфур, Била и т.н. Вече по реномираните марки се продават само в специализираните магазини. Керамични ножове също се виждат по разните хипермаркети и най вече в Техномаркет и Технополис. Даже някъде бях видял керамични ножове на доста ниска цена.
Вчера си взех един нож от ИКЕА.
И ножа си има нещо, като упътване. Там пише, че ножа трябва да се точи с нещо по твърдо от него, т.е точилото да не е стомана (нещо което не знаех . Трябва да е керамично или каменно.
До колко мога да се доверя на този факт. Нали уж всички хубави ножове са от неръждаема стомана, а маса точила са стоманени. Бях решил и едно точило да си взема от магазина, добре че се отказах в последния момент. И къде да намеря керамично или каменно, гледам само стоманени на пазара.
Хе...
....има, и не толкова скъпи....)
Първоначално публикувано от Pat
....има, и не толкова скъпи....
В железарските магазини има.Влизаш и казваш искам една "белгия/брус"(или казано по нашенски камък за точене на коса)-избираш да е с по фин камък, че има едни доста едри "рендета".Аз ножовете си ги точа с камък за коса(белгия/брус) с двустранен камък- едната страна е за точене, другата страна на камъка е за полиране защото е доста финна.И тази за полиране става за точене, но много ще има да се точи...Камъка се мие от време на време защото от точенето се наслагват фини частици които пречат за хубавото наточване следващото точене.
А за металните точила не си прав- те са от различни стомани -било с повече иридии, хром или ванадии съдържание в точилата.Има на "фискарс" такова за точене и са доволни жените, защото си е като за жена.Аз предпочитам камъка.
Моят камък за заточване го купих за 2.50 лева и съм много доволен от него.Ако не го изгубя ще ме надживее.Ето такъв е: https://www.youtube.com/watch?v=2ECuGuKblCE#
Вервай ми... имам поне 4 бруса, 3-4 купешки точила /с метални дискове, с абразивни дискове, с керамични и с волфрамови пластини/, няколко масата. Чинията е незаменима.
Малко разяснение - брус и белгия са различни неща! Бруса е грубия камък (пясъчник) за точене. Белгията е финния, за заглаждане. Но точенето е майсторлък, има много чалъми. Баща ми ме е учил как се прави и до сега спазвам неговите правила. А правенето на добър нож също си е голямо изкуство. Стоманата отвътре трябва да е жилава и гъвкава, а повърхността - с голяма твърдост. И тук идват чалъмите на обработката - коване и закаляване. Ама хайде да не навлизам в детайли, че ще се изпонарежете. И последно: ако искате хубав нож - намерете някой стар циганин бургаджия да ви го направи!
Отговор с цитат