Е, има ли фенове на скумрията?
Преглед за печат
Е, има ли фенове на скумрията?
Сам ли ще я изядеш или с приятели? Наведнъж ли искаш да ги купиш тези 30 кила? Най-лесно - обикаляш , намираш някъде каквото ти хареса , вземаш 1-2 кила и пробваш. Ако не ти хареса - продължаваш с търсенето.
Доколкото знам скумрията ,която се продава в България идва от Норвегия. Колко може да е прясна. Много обичам чорба от скумрия с целина. Пробвай от Lidl да си купиш.
Скумрия в България в момента не се лови.
Така че за прясна забрави.
Един страничен въпрос. Кое налага яденето на подобни количества риба, че и само скумрия? На бас ли си се хванал, че не се сещам за друга причина?
Чиляка май ша подфаща кетогенна диета :)
не е само от норвегия, а и от испания и китай
разликата е, че норвежката е по-мазна, защото е северна и трупа мазнини, а испанската и китайската са сухи
респективно първата е по-добра за скара, а другите две - за пържене
Трябва ми за скара, точно дебела мазна. Замразена има 20 вида, Затова искам някой да ми препоръча. В лидъл има размразена , изчистена ама не знам колко е оферта. По принцип би ми било по лесно ако е готова изчистена, защото тсм където отивам нямам много условия, но като глеедам тая размразената в лидъл никой не я купува.
- - - - - - - - - -
Цитат:
Първоначално публикувано от lazarus18
Ще ми трябва много чиста енергия следващите 3 месеца. По 4000 ккал на ден. Планът ми е да наблегна на скара и варива. Скумрията е най-евтината и добра комбинация мазнини/протеин. Варивата ще ги пасирам, за да не ми отнема много време да ги ям. Като допълнение съм си взел Адам мултивитамини за да не остана без тях.
не забравяй бързи въглехидрати от плодове
Колега, сега ти видях питането. Това което мога да ти препоръчам от моя опит:Цитат:
Първоначално публикувано от DDM87
Отиди в някой голям склад за риба и търси скумрия от северния Атлантик ( хващана около Канада, Исландия, Норвегия и.т.н). Искай да си купиш на кашон/палет( така ще си сигурен, че и рибата не е размразявана). Най-малките такива разфасовки са 10/15/20кг според зависи. Търси възможно най-големия размер – 600гр+, 500гр+, 400-600гр,(аз лично по-големи от тези не съм срещал)
Задължително поискай да видиш етикета на кашончето преди да я купиш. Там има информация, на кой кораб, координати и др. за това къде е хваната рибата, но най-вече кога. По възможност гледай улова да е от 2018г( мисля, че срока на годност който се слага е 2 години). Надявам се да съм ти бил полезен. Поздрави!
Къде например има голям склад за риба?
В Бургас знам 3-4, така че предполагам в София има немалко. Предполагам, че в складове за хранителни продукти с хладилна част ще предлагат и замразена риба.
Обръщам ти внимание, че в рибата се натрупват тежки метали и може би не е много добра идея да се прекалява с нея.Все пак въпросната скумрия е от най-безопасните риби за ядене(принципно металите се натрупват в по-големите и възрастни риби), но имай в предвид това, ако решиш да похапваш друг вид риба в големи количества.
Може да разнообразиш и с малко български паламуд ако намериш на сметка.
то "на сметка" бг паламуд означава поне х5 цена :)
Аз купувам.Цитат:
Първоначално публикувано от DDM87
Цитат:
Първоначално публикувано от FearMe
Покрай морето може да се намери и на по-приемливи цени. В Бургас български паламуд с добър размер за скара (над 800гр) се намира по време на сезона(октомври-декември)на цена около 7-10лв/кг. Извън сезона аз лично не бих си купил паламуд.
Проблема при него, е че е много “кекава“ риба и не и понасят няколко размразявания и замразявания и/или да се държи повечко време охладена преди да се замрази. Затова, ако си купите така съхранявана риба тя става на „пихтия“ след като я размразите и вероятно трябва да я хвърлите. За разлика от скумрията, която се замразява директно на кораба когато се хване, с нашия паламуд не стоят така нещата - не се ползва такава технология, а идва“пресен‘ при търговците.
Рядко се изкушавам да купувам паламуд(разчитам на собствен улов), но когато съм купувал от магазин, внимавам рибата да е прясна(незамразявана) и видимо да е свежа (бистри очи, добър цвят и.т.н.) Принципно директно от рибарите сутрин на някое пристанище е най-добре да си вземете паламуд. Ако е много добър улова цената може да е 1,2,3 до 4лв на риба според улова и размера(масовия улавян размер е от 400гр до 1+кг).Най-добра като вкусови качества (добре замазняла) е рибата в края на сезона или „след първата слана“, като обичат да казват старите рибари. Аз лично я обожавам на скара, но си правим и малко маринован на „трахули“ (Мичуринска рецепта).