-
Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Микровълнова фурна
Както много съвременни уреди, микровълновата фурна идва от военните технологии. През 1945 г. известният изобретател Пърси Спенсър, работейки върху усъвършенстването на радиолокационна станция за ПВО, случайно открива мирно приложение на радарния излъчвател (магнетрона). При един от опитите той забелязал, че намиращото се в джоба му блокче шоколад се разтопило от високочестотното електромагнитно излъчване. След редица експерименти била създадена първата микровълнова печка с тегло 400 кг. Тя била предназначена за ресторантите, корабите и самолетите – там, където е необходимо бързо затопляне на храната. Както много съвременни уреди, микровълновата фурна идва от военните технологии. През 1945 г. известният изобретател Пърси Спенсър, работейки върху усъвършенстването на радиолокационна станция за ПВО, случайно открива мирно приложение на радарния излъчвател (магнетрона). При един от опитите той забелязал, че намиращото се в джоба му блокче шоколад се разтопило от високочестотното електромагнитно излъчване. След редица експерименти била създадена първата микровълнова печка с тегло 400 кг. Тя била предназначена за ресторантите, корабите и самолетите – там, където е необходимо бързо затопляне на храната.
Предимството на микровълновата технология е, че храната се загрява бързо и без излишни разходи на енергия, но доста трудно ще получите готово печиво с хрупкава и вкусна коричка. Причината е печенето-варене с вътрешно самозагряване, а не класическото с външна топлина във фурна или на огнище.
Микровълновата печка нагрява и изпича продуктите по особен начин. Най-важната нейна част – магнетронът, излъчва мощни високочестотни радиовълни. Те генерират в продуктите вътрешни токове, които загряват намиращите се в храната и провеждащи лесно електричество водни молекули. Образно казано, продуктите кипват отвътре сами. Не загрявате котлони и фурни, пестят се енергия и време. Чаша вода кипва за около 1 минута. Принципът на технологията обяснява защо не трябва да поставяме в “микровелето” метални съдове и предмети. Те са добри проводници и опасно прегряват. Не забравяйте, че макар и вътрешно екранирана, печката е сериозен излъчвател. Има случаи, които звучат като вицове за изсушаване в нея на домашни животни. Вредното влияние на силните радиовълни не е изучено напълно, но имайте едно наум и не стойте съвсем близо, когато работи.
Лесно можем да се досетим, че за вътрешното затопляне на продуктите въобще не е необходимо да са открити - радиовълните са всепроникващи.
Единствено важно е отделящата се пара от загряването да има къде да отива. Затова загряването на херметично затворени продукти, яйца в черупките си или затворени бутилки е забранено. Води до опасен миниатентат – експлозия в кухнята. Същият ефект, но за “мирни цели”, е впрегнат в изпичането на пуканки. Те предвидливо са опаковани в хартиена кесия.
За да има равномерно загряване, на дъното на всяка фурна има въртележка, на която се поставят съдовете с продукти. Спре ли въртенето – изпичането е неравномерно. Важно е също да знаете, че колкото повече ядене и вода има във фурната, толкова по-дълго трябва да продължи готвенето.
Най-често микровълновата печка се използва лесно, удобно и бързо за размразяване на продукти, претопляне на храна или загряване на вода и напитки. Ако ще я използвате само за тези прости дейности – можете да си вземете и най-евтината марка и модел. Това са малките фурни с обем от 17 л нагоре, без грил и с обикновено механично управление. Между другото - с “механиката” се борави лесно и удобно. Цените започват от 69 лева. Най-продаваните печки са с обем 20 – 23 л, с грил и в ценовия диапазон 130 – 230 лева.
Поставянето на храната за претопляне в отворена кесия (хартиена или пластмасова, но в никакакъв случай от станиол) или най-обикновеното похлупване спестяват доста чистене. Загряването на всяко ядене, особено на грах и ориз, предизвиква микроексплозии и пръски по стените.
В случай че искате да се изявите като кулинар – трябва да се ориентирате към марковите печки с повече екстри – освен с грил и електронно управление и програмиране, по-голям обем и мощност, вътрешна конвекция, с лесно почистващо се биокерамично покритие на стените. Има даже модели с връзка към интернет - например за сваляне на рецепти, говорещи, с тостер и какво ли не. Цените достигат до 1000 лева.
Най-използваната и предпочитана екстра е грилът. Той допълнително изпича отвън храната по класическия начин с външно нагряване. Това води до традиционното зачервяване и запичане на храната. По-евтините грилове са с обикновен електронагревател, а по-модерните са с кварцови. Те загряват по-бързо, заемат по-малко място, чистят се по-лесно. Друга екстра, ако желаете кулинарни резултати, е вътрешната конвекция на загретия въздух. Това дава желаното вкусно запичане и коричка на храната. Разбира се, ако ще печете баница, агне или коледна пуйка – добрата стара фурна на кухненската печка е незаменима. Изобщо готвенето с микровълнова печка става по особен начин и рецепти. Съветваме ви да се запознаете със специалните кулинарни книжки по въпроса. Но все пак да сте виждали Ути да използва микровълнова печка?
http://www.vsekidom.com/index.php?op...d=59&Itemid=43
Ръководство за употреба може да изтеглите от тук
http://safemanuals.com/
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Здравейте, искам да попитам има ли някой представа къде се предлагат микровълнови печки в София, които да не са произведени в Китай, Тайван или Малайзия?
Благодаря предварително
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Турция и Корея устройват ли те? Това, че се произвежда в Китай, не бива да те притеснява.
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Kasap, не се засягай - нищо лично !
Made in Турция или Корея са много по-добре от Китай ! Даже и Кореята става лукс - щото изнасят производства в Китай.
Пък какво му е на Беко-то, например ?! Части има, никой сервиз няма да те върне !
Поздрав !
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Че що да се засягам - да не съм китаец?! :))
Въпроса беше към bobyhranov - в случай, че го устройват, да му кажа отде да си вземе.
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Kasape, :Drinks:
Много точно казано !
Поздрав !
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Цитат:
Първоначално публикувано от Kasap
Турция и Корея устройват ли те? Това, че се произвежда в Китай, не бива да те притеснява.
Да, Корея е безспорно добър вариант, макар че лично аз бих
предпочел нещо европейско или японско. Благодаря за отзивчивостта. :bravo
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
А какво може да се каже за микровълновите,произведени във Франция например?Качествени ли са?
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
В покрепа на по-горните постове: имам една Gold Star - made in Korea (сегашно LG) от Кореком :) - считай от преди 18-19 години (вече не помня) и си я занесох на работата, че и остаря(пожълтя) фасона. За вкъщи взех Sang - щото е стотина лева и с пет години гаранция (друг е въпросът дали е реална гаранцията, но сто лева, въпреки и кризата, какво има толкова да ги мисли човек след 5 години) - върши същата работа (е , не толкова плавно и солидно като Gold Star-а, но той беше над 200 USD). Който има излишни пари за харчене може да избере и този BOSCH HMT-85ML53 :
http://www.technomarket.bg/product_d...ct_id=09053867
, но 1059 лв не са ли прекалено за тези 21 литра за претопляни и пукане на пуканки ?!
И както казва hristoslav2 : Но все пак да сте виждали Ути да използва микровълнова печка?
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Да добавя две неща:
1.Препоръчвам с електронно управление - много лесно се нагласят 10,20,30 сек при нужда ( а има и екстра-часовник)
2. 3/4 от притежателите не ползват грила( почистването после не е приятно).По-удобен и ефективен е един парти грил.
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
привет на всички! имаме проблем с микровълнова Уърпул. След неправилна употреба (нашите стоплили храна в чиния с метален кант) фурната откачи.Вътре,от дясната страна има една метална планка около 10х6см която е като опечена в центъра.Коя част се намира зад тази планка не знам, но когато фурната се включи от там почва да пресвятка като електрожен.За какво може да става въпрос?
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Носиш на сервиз за смяна на магнетрон или купуваш нова.
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Може ли да попитам къде се продават чинии за микровълнова в Пловдив, че на моята печка е почти наполовина счупена и скоро май ще е за хвърляне..
-
Re:Микровълнова фурна /FAQ - избор, обсъждане, мнения
Имам, следното съмнение относно комбинираното готвене с Микровълнова. Готвене с микровълни и с грил едновременно. В, ръководството е препоръчително да се сложи металната решетка за грила при комбинирано готвене, но нали има и микровълни, а при тях е абсолютно забранено да няма метални предмети при включване им. Прочетох и бълг. превод и ръководството на английски, и при двете пишат, че трябва да се сложи металната решетка при този тип готвене. Но, да не стане,някой фал, затова, ако има тук някой, който да е пробвал това с мет. решетка да сподели.