Фритюрник / FAQ - мнения, обсъждане

[hristoslav2]

Как да изберем фритюрник?

При изборът на фритюрник трябва ясно да се прави разлика между обема на съда за мазнина и максимално допустимото тегло на продуктите, които още се обработват. Като става въпрос за мазнина, то колкото по-малко тя е необходима, толкова по-добре. Съдовете за олио често са с максимален обем 2,2л и рядко са повече от 3л. Стандартно допустимо тегло за обработваните продукти е 1кг или 1,2кг.

Като отделен пункт ще обясним, че вместимостта се измерва в прясно нарязани на ивици картофи. Замразените продукти изискват повече пространство, т.к. предварително трябва да се размразят. Ако мястото не е достатъчно, те ще останат сурови.

Напомняме, че таблицата на температурите и блюдата, при това колкото се може по-широка, трябва да е “нарисувана” на корпуса на фритюрника. Ако е отразена само в инструкцията за употреба, то има шанс след известно време да останете с уред, който не знаете как работи.

Тук стигаме до най-важното. Отсъствието на споменатите вече функции във вашия фритюрник няма да се отрази съществено на вкуса на храната, която приготвяте в него, но почистването на фритюрника може да ви създаде много грижи и неприятности. Затова купете модел, чиито капак и съд за мазнина са подвижни. Тези модели струват повече от $30, но в противен случай почистването ще става много трудно. А кошницата е обикновено е с хромирано или не залепващо покритие.

Филтрите на фритюрника са два вида: маслени и против миризма. Филтрите против миризма и маслените могат да бъдат два вида стационарни и сменяеми. Постоянния филтър е удобен с това, че лесно се мие и не изисква допълнителни финансови разходи.

Сменяемите филтри са хитра система, която удържа миризмата в себе си. Тези филтри лесно се сменят, един може да се използва дълго време, не са много скъпи. Сменяемият филтър по-добре от стационарния филтър се справя с миризмите, а по поглъщане на маслени изпарения и двата вида са почти еднакви.

Маслените филтри не влизат в стандартния комплект на фритюрника. Това са хартиени филтри, които позволяват бързо да се филтрира мазнината, в която сте пържили месо или риба, за да можете след това да приготвите десерт или гарнитура.

[Lokoto]

Здравейте,
Имам фритюрник Solac FG 6940. Много съм доволен принципно от него. Но днес, след смяната на мазнината не иска да работи.
В нулево положение на регулатора за температурата и двете лампи, за напрежение и зеления(за температурата) светят. Но тръгна ли да завъртам регулатора, след първото деление на регулатора - изключва. Навежда ме на мисълта, че някой датчик не работи. Във фритюрника има 2 - единия е свързан с прекъсвач - изкючвател - той работи, а другия е свързан към регулатора за температурата. - той нещо ме съмнява.
Дайте идея каква е причината и мога ли да я поправя със собствени сили...

[Иван Вълков]

То всъщност терморегултора прекъсва захранването при достигната температура. Аз имах подобен проблем с механичен терморегулатор на вентилаторна печка. Може да погледнеш самият терморегулатор за повреди или нагар. В моят слуай само регулирах терморегулатора от бочето намиращо се зад врътката- оста за захващане е куха и в нея има винт за регулиране. Само да добавя че при теб ще се наложи да го настроеш според допълнителен термометър за да ти дава действителната температура на сработване.

[Lokoto]

Здравейте,
Имам фритюрник Solac FG 6940. Много съм доволен принципно от него. Но днес, след смяната на мазнината не иска да работи.
В нулево положение на регулатора за температурата и двете лампи, за напрежение и зеления(за температурата) светят. Но тръгна ли да завъртам регулатора, след първото деление на регулатора - изключва. Навежда ме на мисълта, че някой датчик не работи. Във фритюрника има 2 - единия е свързан с прекъсвач - изключвател - той работи, а другия е свързан към регулатора за температурата. - той нещо ме съмнява.
Дайте идея каква е причината и мога ли да я поправя със собствени сили...

Всъщност проблемът се оказа доста прозаичен. Нищо му нямаше на фритюрника, а се оказа, че при сглобяването трябва да се внимава, с цел да се осигури контакт на един скрит прекъсвач-защита...

[glowndark]

Понеже ми се налага да сменям фритюрника. Някои може ли да препоръча хубав актуален модел. Не искам, да е голям(под 2 литра) и не искам да е на цената на готварска печка
Загледах се в новите модели дето пържат с гореш въздух. Някакви мнения и наблюдение върху тях?

[glowndark]

Никой ли няма наблюдение върху новите фритюрници с горещ въздух?

[gnf]

В момента в Лидл има точно от този тип фритюрници. Купуваш, тестваш и ако не ти хареса връщаш, а ако ти хареса има 3г. гаранция.

[edi1]

В друг форум колега каза, че бил доволен от фритюрника за сега, с много малко мазнина си приготвил хубави картофки.

[glowndark]

В друг форум колега каза, че бил доволен от фритюрника за сега, с много малко мазнина си приготвил хубави картофки.

За модела по-горе ли става въпрос или за друг. Лидълския изглежда много добре, с изключение на цената

[edi1]

За Лидълския говореше.

[dzver]

Имам на Тефал Actifry от поне 6-7 години. Използвам го само за картофи и са ок. Стават за около 40 мин. ако го напълниш догоре, както аз правя - фърляш ги, пускаш и той сам си ги върти и така, мързелива работа :-) ако и ги белеше ... На вкус не са точно както от нормален фритюрник ако слагаш малко олио, но с 2-3 лъжици е 6 Друго така и не съм пробвал да видя как става :-)

[glowndark]

Имам на Тефал Actifry от поне 6-7 години. Използвам го само за картофи и са ок. Стават за около 40 мин. ако го напълниш догоре, както аз правя - фърляш ги, пускаш и той сам си ги върти и така, мързелива работа :-) ако и ги белеше ... На вкус не са точно както от нормален фритюрник ако слагаш малко олио, но с 2-3 лъжици е 6 Друго така и не съм пробвал да видя как става :-)

И твоя е хубав като изключим цената

[Viking72]

Купуваш си евтин,да събира литър олио и си ти.Какво го мислиш,да не купуваш яхта за милиони?
Има нагревател,терморегулатор и в най-добрият случай защита срещу прегряване.
Вана и кошница,дори да са неръждаема стомана.

[dzver]

И твоя е хубав като изключим цената

Подариха ми го, иначе бая бих се замислил :-) Лидълския добре изглежда иначе.

[SPSt]

40 минути за пържени картофи? И сигурно стават като сварени от парата. Няма кой да го чака толкова. Нормален фритюрник ги пържи за 12-14 минути след загряването, което е около 5-6 мин.