До тук не забелязах да е ставало въпрос за операционната система. Може да опиташ с linux . Има една много симпатична програмка наречена motion. Ето линк http://www.lavrsen.dk/twiki/bin/view/Motion/. Може да записва видео или jpg, може да управлява повече от една камери, детектор за движение. Главното - документация и лесна настройка. Няма нужда да споменавам, че е безплатна и с отворен код.