Хлебопекарна / FAQ - мнения, обсъждане

[FearMe]

този ефект се получава при прекомерно много вода или недостатъчно мая

вкъщи ядем толкова малко хляб (1/2 кг самун за около седмица), че правя само половинка
от живата мая, независимо коя, слагам 1/4 кубче, т.е. ти трябва да слагаш 1/2 за 900г самун

ако се съмняваш в качеството на маята, добави чаена лъжичка захар за допълнително храна на дрождите

вторият вариант е да слагаш добавки
аз лично, когато слагам маслини например, винаги намалявам водата, защото тяхната влага замества много от необходимото по рецепта количество

[krasio_79bs]

Провери какво пише на пакетчето мая - за колко грама брашно/сме е. И като оставиш машината да работи - стайната температура да не е висока/ниска или променлива (напр. достатъчно е да оставиш отворен прозорец за проветрение, или да работи газов котлон наблизо и т.н.), че лесно дава отражение на втасването.

Маята е за 500гр. брашно. Аз лично друга не видях в Лидъл. Бяха 6 пакетчета в прозрачен целофан. Машината е на усвоена тераса на температурата около 22градуса. Заредих машината и излязохме по задачи. Не е имало никой у дома за да готви,отваря машината или друга интервенция по машината. Единственото което смених е маята. Евентуално ако е имало спиране на тока за кратко. Ще пробвам още веднъж с Лидълската мая, ако резултата пак е същият ще споделя. Решил съм да пробвам и хляб с посипка от сусам или ленено семе. В упътването не видях инструкция кога се слагат в машината. Някой с подсказка?

[Kaar]

Семенца или нещо друго можеш да добавиш към съдържанието на хляба след около 20 мин. (все още в режим на месене) - би трябвало да чуеш сигнал от хлебопекарната, ако има тази функция. А ако искаш да е само посипка отгоре - изчакваш да приключи месенето и да е в края на втасването преди печене (имаш индикатор). Може да пробваш да посипеш семената директно в/у тестото или да намажеш тестото по горната му част с разбит жълтък и тогава да ръснеш семето - хваща по здраво и цвета е по-добър.

[milanov]

krasio_79bs, колко време е програмата на която не се е получило.

[krasio_79bs]

krasio_79bs, колко време е програмата на която не се е получило.

Основната програма. Мисля че е към 3часа и 20 минути на опция препечна коричка.

[krasio_79bs]

Днес реших да пробвам отново с мая от Лидъл. Резултата е чудесен. Хляба си бухна нормално. Явно предния път съм имал малшанс да е спирал тока.https://prikachi.net/image/PP3DQ

https://prikachi.net/image/PPZHp

[FearMe]

а защо изобщо ползваш суха?

[krasio_79bs]

а защо изобщо ползваш суха?

Защото съм новобранец и все още не съм пробвал жива. Вероятно и това ще стане със времето.

- - - - - - - - - -

а защо изобщо ползваш суха?

Защото съм новобранец и все още не съм пробвал жива. Вероятно и това ще стане със времето.

[FearMe]

за твоя двоен (в сравнение с моя 1/2 кг самун) слагаш 1/2 кубче жива мая във водата, разтриваш с пръсти до пълно разтваряне и готово

[krasio_79bs]

И пак греда с маята от Лидъл.https://prikachi.net/image/PHrTQ

[ccankov73]

Възможно е лидълската партида да не е съхранявана правилно.
Имал съм такива проблеми с кауфландска.Изчаках месец да свърши и готово.
Сухата и тя е жива, само и трябва малко време да се ”събуди” (лиофилизат) .

[milanov]

Еми сменяй я.
Каквато съм взимал е от три различни партиди. Утре ще снимам пликчетата. Надува се та чак не се събира в кофата, прелива. Сипвам водата, олиото, солта и захарта и брашното. Най отгоре маята върху брашното. Водата е леко хладка, на усет около 26°...28°. Брашно , мая стайна температура.

[TAPOV]

Здравейте,коя според вас е най-добрата хлебопекарна за около 200-250 лв към настоящият момент.

[FearMe]

необходимо ли е да се даде точно тази сума?
в смисъл, миналата година ми подариха някакъв английски Low-end Cookworks, който като го погледнах, тук го продават само в магазините внос от англия за 50-60-70 лева

ако знаеш какви хлябове направих в нея...
ЕДИНСТВЕНОТО изискване, което човек трябва да има към една хлебопекарна, е да си спазва програмите съгласно платката, а реотаните ѝ да не играят хоро с температурите

емблемата няма НИКАКВО значение
първо имах мулинекс (за нещо около твоя бюджет), който весело изпука малко след изтичане на гаранцията
сега съм с делонги (демек цял клас надолу), който си бачка безотказно, само надписите горе се олющиха и го карам по спомен кое копче какво е

[VLADO 66]

Аз карам с един Филипс взет от Кауфланд за около 150 лв.На него се учих и що преливания и вулкани е преживял, не е истина и нищо му няма